순두부육개장 만들기 (자취요리)

조합해서 순두부육개장 만들기

집에서 주로 배달, 인스턴스 제품만 먹다보니 더 맛있게 먹을 수 없을까 하고 이런저런 조합을 시도를 하고 있습니다. 이번에는 육개장을 베이스로 해서 순두부를 넣어서 순두부육개장을 만들어봤습니다.

준비물 

1. 육개장 완제품

시판제품 손에 잡히는걸루 준비했습니다. 

원할머니 명품육개장이네요. 언제 구매했는지 가물가물하지만 1+1으로 행사때 구매했던기억이 있네요. 유통기한은 아직 안 지났습니다.

2. 순두부

순두부는 생물로 싱싱한걸루 준비했습니다. 마트에 가도 있고 편의점에도 찾을 수 있죠.

3. 계란. 

기호에 따라 저는 2개 준비했습니다.

이 계란은 사이즈가 좀 작은데 노른자가 단단한 편이네요.

만드는 법

1. 육개장 투하

전자렌지에 돌릴거라서 전자렌지용 용기에 육개장을 부어 줍니다. 

육개장은 냉동 보관 중이던 걸 꺼내서 실온에 해동시킨 상태라서 기름이 뭉쳐있네요.

2. 순두부 투하

순두부도 부어 줍니다. 

순두부는 적절한 크기로 갈라주고 육수에 잠기도록 잘 숨겨 줍니다.

그냥 돌리면 잘못 걸리면 폭발할 수 도 있어요.

큰폭발은 아니지만 전자렌지 안에 파편들이 다 튑니다.

3. 전자렌지 1차 초벌

일단 육개장과 순두부를 넣고 전자렌지에 3분정도 초벌로 돌려 줍니다. 육개장의 해동상태에 따라 적절히 조절해야 합니다. 

계란을 안넣으시려면 3분5분정도 돌리면 

4. 계란 투하

1차 초벌이 끝나고 계란을 넣어 줍니다. 

계란은 전자렌지에 돌릴때 노란자를 꼭 터뜨려야 합니다.

노란자를 안터뜨리면 대폭발합니다. 꼭 주의하세요.

주의할 점은 너무 휘저으면 계란이 흩어져서 국물이 텁텁해지고 전체적으로 비릿해집니다.

5. 전자렌지 2차

계란을 넣고 다시 전자렌지로 2~3분정도 돌려 줍니다. 

끝~ 참 쉽죠.

맛은 얼추 시중 가게에 파는 순두부육개장 맛이 납니다. 면을 좋아하시면 면을 넣어도 되고 순두부만 건져 먹어도 한끼 식사 되네요. 기호에 따라 만두를 넣어도 되겠네요. 또 맛있는 맛조합 찾아보겠습니다.